Consorzio Italiano Vivaisti Viticoli
Catarratto bianco lucido Ampelos SiSo 1**
Clone individuato a Salemi, è tardivo al germogliamento e nella media varietale in fase di raccolta. Indicato per vini eleganti dalla forte caratterizzazione olfattiva, profumati, freschi e morbidi, adatti ad una nuova visione moderna della viticoltura siciliana.
(** Clone in corso di iscrizione al Registro Nazionale delle varietà di Vite)
Il clone è stato individuato vicino Salemi (TP), è stato sottoposto a termoterapia per qualificare ulteriormente, dal punto di vista sanitario, la precedente selezione massale.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: il clone AMPELOS SiSo 1 ben si adatta ai caldi terreni collinari della Sicilia, è dotato di vigoria media associata ad una capacità produttiva buona e costante. Come forma di allevamento AMPELOS SiSo 1 si adatta bene sia a forme di potatura mista a tralcio rinnovabile che a potature corte.
GRAPPOLO A MATURITA’ INDUSTRIALE: il peduncolo è legnoso e corto, il grappolo è leggermente più piccolo della media, presenta compattezza e lunghezza medie, è allungato, a volte alato (1 - 2 ali). L'acino è sferoidale, di dimensioni medio piccole con buccia spessa, lucida per la totale assenza di pruina, di colore verde - giallo. La polpa è succosa, dal sapore semplice.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vinificando Catarratto bianco lucido AMPELOS SiSo 1 si ottengono vini di aspetto visivo gradevole con colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. L'aspetto olfattivo è di buona intensità, emergono note fiorali prevalenti associate a note fruttate fresche di mela verde, agrumi ed erbe aromatiche. Da non trascurare la presenza di note più dolci di pera. Al gusto sono equilibrati, al primo impatto si presentano morbidi, a cui seguonno sensazioni di freschezza e sapidità. Buona la struttura.
Le barbatelle innestate categoria CERTIFICATO (cartellino blu) del clone sono disponibili presso i seguenti vivaisti
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