ll clone è stato individuato nel comune di Talzano (AR)
SELEZIONATORE: Paolo Storchi - CREA VIC Arezzo
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: Foglia Tonda è un antico vitigno toscano la cui coltivazione, a partire dagli inizi del 1900, è stata gradualmente abbandonata tanto che nel 2000 la sua presenza risultava fortemente limitata in Toscana, dove erano coltivati soltanto 3,1 ettari. Il clone CREA BC SF 8 è stato individuato a Talzano e, rispetto al clone di riferimento FT BRO 1, mostra lievi differenze a carico del grappolo e dell'acino. Il clone presenta buona fertilità, che risulta omogenea lungo il tralcio permettendogli di adattarsi bene alla potatura corta, inoltre il grappolo risulta leggermente sottodimensionato, così come lo è anche il peso medio dell'acino (che ha un rapporto buccia / succo più favorevole) rispetto al confronto mentre il peso del legno di potatura è sensibilmente più alto. Queste differenze risultano positive, dal momento che Foglia Tonda CREA BC SF 8 mostra uno sviluppo vegetativo maggiore ed una produzione più contenuta, con caratteristiche delle uve migliori
GRAPPOLO A MATURITA’ INDUSTRIALE: mediamente compatto, forma conica, alato (1 - 2 ali). L'acino di distacca facilmente dal pedicello, è ovoidale con buccia di medio spessore di colore blu - nero uniforme fortemente pruinosa
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vinificando Foglia Tonda CREA BC SF 8 si ottengono vini robusti, ricchi di colore, struttura e patrimonio acidico, dalle buone caratteristiche olfattive. I vini si presentano di colore rosso rubino molto intenso, all'olfatto emergono gradevoli profumi di violetta, piccoli frutti, prugne secche e confettura. Al gusto sono pieni, corposi e tannici, infatti il rapporto tra antocianine trisostituite e disostituite è superiore e questo permette di prevedere una migliore attitudine alla stabilità del colore nel corso dell'invecchiamento. Tali caratteristiche, inoltre, conferiscono la possibilità di utilizzare Foglia Tonda CREA BC SF 8 in uvaggio, come varietà complementare e migliorativa, ad esempio per il Sangiovese
Le barbatelle innestate del clone sono disponibili presso i vivaisti soci
